• Feta-Frischkäse Dip

    Zutaten für 6 Portionen: 

    1 Frühlingszwiebel
    3 getrocknete Tomaten
    150 g Feta
    200 g Frischkäse natur
    50 g Paprika-Tomatenmark
    Salz, Pfeffer

      

    Zubereitung:


    Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten fein würfeln.
    Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Tipp: Der Dip passt sehr gut zu Rohkost und frischem Brot.

    Viel Spaß & Guten Appetit wünscht Deine
    REWE Rahmati Ernährungsberaterin
    L.Hupp

    Nährwerte pro Portion:

    164 kcal        6 g Eiweiß       14 g Fett       3 g Kohlenhydrate       

     

     

     

     

     

     

  • Ipanema

    Zutaten für 4 Portionen: 

    8 EL Crushed Ice
    4 Limetten (unbehandelt)
    8 TL Rohrohrzucker
    800 ml Ginger Ale
    Einige Zweige Minze

      

    Zubereitung:


    Das Eis in die Gläser verteilen. Die Limetten gründlich waschen, mit den Handflächen etwas andrücken, achteln und in die Gläser geben.
    Den Zucker hinzugeben, mit Ginger Ale auffüllen und gründlich umrühren. Mit der Minze garnieren und sofort servieren.

    Viel Spaß & Guten Appetit wünscht Deine
    REWE Rahmati Ernährungsberaterin
    L.Hupp

    Nährwerte pro Portion:

    121 kcal        0,1 g Eiweiß       0 g Fett       29 g Kohlenhydrate       

     

     

     

     

     

     

  • Kräuter-Knoblauch Marinade

    Zutaten für 4 Portionen: 

    2 Knoblauchzehen
    100 ml Öl (z.B. Rapsöl)
    20 ml Zitronensaft
    2 EL Senf
    Ca. 30 g gemischte TK-Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
    Salz, Pfeffer, Chiliflocken

      

    Zubereitung:


    Die Knoblauchzehen abziehen und sehr fein hacken.
    Das Öl mit dem Zitronensaft und dem Senf verrühren, Knoblauch und Kräuter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und etwas durchziehen lassen.
    Tipps:
    Zur Verwendung der Marinade das gewählte Stück Fleisch mit der Kräuter-Knoblauch Marinade bestreichen und luftdicht verpackt im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
    Anstelle der TK-Kräuter können selbstverständlich auch fein gehackte frische Kräuter verarbeitet werden.

    Viel Spaß & Guten Appetit wünscht Deine
    REWE Rahmati Ernährungsberaterin
    L.Hupp


     

     

     

     

     

     

  • Kürbissuppe

    Zutaten für 4 Portionen: 

    800 g Hokkaido-Kürbis
    350 g Möhren
    1 Schalotte
    10 g Ingwer
    1 EL Rapsöl
    750 ml Gemüsebrühe
    50 ml Orangensaft
    50 ml Kokosmilch
    2 EL Balsamicocreme
    Salz, Pfeffer

      

      

    Zubereitung:


    Den Hokkaido gründlich putzen und würfeln. Die Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotte sowie den Ingwer abziehen und ebenfalls würfeln.
    Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das vorbereitete Gemüse darin anschwitzen und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
    Den Orangensaft und die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe fein pürieren.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Balsamicocreme verzieren.

    Viel Spaß & Guten Appetit wünscht 
    Dein REWE Rahmati Ernährungsberater-Team

    Nährwerte pro Portion:

    151 kcal        3 g Eiweiß       6 g Fett       19 g Kohlenhydrate       

     

     

     

     

     

     

  • Nudeln in Tomaten-Gemüsesoße mit Geflügelwürstchen

    Zutaten:

    500 g Nudeln
    1 Zwiebel
    2 Möhren
    1 Kohlrabi
    1 Paprika
    2 EL Rapsöl
    500 g passierte Tomaten
    1 Brühwürfel
    4 Geflügelwürstchen
    Salz, Pfeffer

     

      

    Zubereitung:

    1. Die Nudeln in ausreichend leicht gesalzenem und kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen, anschließend abgießen.
    2. Während der Kochzeit die Zwiebel, Möhren und Kohlrabi schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, halbieren, vom Strunk und den Kernen befreien und ebenfalls fein würfeln.
    3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Die passierten Tomaten und den Brühwürfel hinzugeben, alles gut verrühren und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
    4. Währenddessen die Geflügelwürstchen in Scheiben schneiden und zum Ende der Garzeit mit in die Pfanne geben und erwärmen.
    5. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Nudeln servieren.

    Viel Spaß & Guten Appetit wünscht Ihre
    REWE Rahmati Ernährungsberaterin
    L.Hupp

  • Pizza-Schnecken

    Zutaten für 12 Stück: 

    1 Packung Frischer Pizzateig
    250 g Passierte Tomaten
    ca. 15 g TK-Kräuter (z.B. ital. Kräuter)
    1 Paprika
    100 g Mais, abgetropft
    100 g Schinkenwürfel
    150 g Reibekäse
    Salz, Pfeffer

      

    Zubereitung:


    Für die Tomatensoße die passierten Tomaten mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Den Pizzateig ausrollen und mit der Tomatensoße bestreichen.
    Die Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Paprika, Mais, Schinkenwürfel und 2/3 vom Käse auf dem Teig verteilen.
    Den Teig eng aufrollen, in 12 gleich große Teile schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.12 Minuten goldbraun backen.
    Tipp: Bei der Füllung der Pizza-Schnecken ist der Phantasie keine Grenze gesetzt.

    Viel Spaß & Guten Appetit wünscht Deine
    REWE Rahmati Ernährungsberaterin
    L.Hupp

    Nährwerte pro Portion:

    142 kcal        7 g Eiweiß       5 g Fett       17 g Kohlenhydrate       

     

     

     

     

     

     

  • Zwetschgen-Crumble

    Zutaten für 4 Portionen: 

    600 g Zwetschgen
    1 Packung Vanillezucker
    150 g Mehl
    100 g Zucker
    1 Prise Salz
    ½ TL Zimt
    Abrieb von 1 Bio-Zitrone
    100 g weiche Butter (etwas mehr zum Einfetten)

    Zubereitung:


    Die Zwetschgen waschen, entsteinen, würfeln und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem Vanillezucker bestreuen.
    Für den Crumble-Teig das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Zucker, Salz, Zimt, Zitronenabrieb und der Butter mit Hilfe der Knethaken eines Handrührgeräts zu Streuseln verarbeiten.
    Die Streusel auf den Zwetschgen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.
    Tipp: Den Crumble lauwarm mit Vanille-Eis servieren.

    Viel Spaß & Guten Appetit wünscht Deine
    REWE Rahmati Ernährungsberaterin
    L.Hupp

    Nährwerte pro Portion:

    487 kcal        5 g Eiweiß       21 g Fett       67 g Kohlenhydrate       

     

     

     

     

     

     

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